Was uns wichtig ist…...

Im Mittelpunkt stehen die Gerichte welche wir für Sie zubereiten. Uns ist es dabei sehr wichtig neben dem Geschmack auch darauf zu achten die Belastung für die Umwelt so gering als möglich zu halten. Es gibt dabei für uns keine Dogmen, nicht alles ist in BIO - Qualität auch manche Zutat hat einen weiteren Weg hinter sich. Aber trotzdem haben wir bei allem unsere Umwelt dabei im Blick. 

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Ein ganz einfaches Beispiel sind Strohhalme, welche ja in Wirklichkeit Kunststoffhalme heißen müssten. Aber wenn man mal über den Begriff STROHHALM nachdenkt, so handelt es sich um einen Halm von Stroh. Also haben wir darüber nachgedacht ob es so etwas überhaupt noch gibt und haben tatsächlich den einzigen Produzenten in Europa dafür gefunden. Und wenn das Stroh mal ausgegangen ist greifen wir eben auf andere Halme z.B. aus Papier zurück. 

Können Sie sich vorstellen wieviele tausend Kunststoffhalme, welche wir im Jahr nicht verwenden, unserer Umwelt dadurch erspart bleiben?

Um so Transparent als möglich zu sein finden Sie hier eine Aufstellung vieler unserer Hersteller und Lieferanten für welche wir uns vor allem aus Gründen der Nachhaltigkeit und Regionalität entschieden haben.


LEBENSMITTEL

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                • Vorwerk Podemus

                      (Fleisch, Wurst, Schinken, Käse)




          • Onkel Franz

               (Fleisch, Wurst, Schinken, Käse, 

                                             Geflügel, Gemüse, Obst)


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      • Hofgut Kaltenbach

          (Geflügel, Wild)



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  • paupau - Eismanufaktur

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   • Biokonditorei Bucheckchen

       (Brötchen, Brot, Baguette, Kuchen, Torten, 

        Stollen)

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    • Pasta Fantastica

        (Ravioli)

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     • Pasta Lucia

         (Pasta)

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    • Naturkost Erfurt

      (Tofu, Saitan, Tempeh, Sojasoße, Riegelware)



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    • Imkerei Heinrichsgarten

        (Honig)



    • Teichwirtschaft Schönfeld

       (Süßwasserfisch)

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         • Aronia Original

            (Aroniabeeren)




GETRÄNKE



    • Limonaden


    

    • Teadrinks


Cerro-Verde-Coffee cmykCerro-Verde-Espresso cmyk



    • Kaffee | Espresso





    • Bionade



    • Tee




     • Bauer Fruchtsäfte - BIO-Säfte





                               Sonstiges


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                                                       • Strohhalme



• Verpackungen

• Servietten



2017 Zertifikat Greentable








          GREENTABLE® - Standard














         • Reinigungsmittel








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              • Strom aus erneuerbaren Energien




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